Prizrenska lisnata pita sa sirom

Prizrenska lisnata pita sa sirom je samo jedan u nizu recepata za pitu sa sirom  koji ćemo Vam predstaviti na našoj stranici.

Zamesite testo od brašna, mlake vode i malo soli, gusto kao za svaku pitu, što znači nešto mekše nego za hleb. Podelite ga na dva dela.

Od prvog dela pravite loptice veličine krupnog oraha. Razvijte svaku lopticu u malu koru veličine tacnice šolje za belu kafu. Kada razvijete korice od celog prvog dela testa (biće ih oko 16), pospite dasku za mešenje brašnom. Zatim uzmite prvu koru i premažite uljem, prekrijte drugom korom koju takođe premažete i tako redajte sve kore jednu na drugu.

Naravno, površina se postepeno povećava, pa kore treba malo da razvučete rukom. Kad su sve kore poslagane, uzmite okruglu tepsiju ili pleh, podmažite i prenesite testo na dno suda.

Ako je površina kora manja od dna tepsije, razvucite rukom sve kore zajedno da se dobije potrebna veličina. Možete tako oblikovati testo i za pravougaoni pleh, ako nemate okrugli. Sada koru pospite pripremljenim nadevom od izgnječenog sira pomešanog sa umućenim jajima i kajmakom.

Drugu polovinu testa, koju ste ostavili po strani, obrađujte isto kao i prvu. Znači podelite je u loptice veličine krupnijeg oraha i razvijajte. Kad dobijete koru istu kao što je kora koju ste stavili u pleh, spustite je preko nadeva.

Krajeve donje i ove kore spojite. Prelijte ostatkom ulja i stavite u dobro zagrejanu rernu.

Pecite oko 40 minuta. Kad je pita gotova, pokrijte je folijom ili odgovarajućim sudom, pa ostavite da malo postoji. Služite toplu, ali je ukusna i kad je hladna.

Uverićete se da je prizrenska lisnata pita sa sirom poseban užitak za jelo.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru